シマダヤ「糖質40%カット本うどん」実食レビュー｜驚きのもっちり感！ – 血糖値(HbA1c)7.9から5.3へ│ゆる〜く糖質オフ生活の記録

糖質オフ生活中、もっとも恋しくなるものの一つが「うどん」ではないでしょうか。しかし、うどんは炭水化物の塊。1玉食べるだけでも血糖値への影響が気になります。

そこで試したのが、SNSでも評価の高いシマダヤ「健美麺（けんびめん）糖質40%カット本うどん」。今回は、普通のうどんとの成分比較や、山菜うどんにして食べた感想を詳しくレポートします。

この記事はこんな人におすすめです！

・糖質制限中だけど、どうしても「うどん」ののどごしやもっちり感を楽しみたい人

・血糖値対策として、手軽に食物繊維をたっぷり摂れる食品を探している人

・糖質オフ麺特有の「ボソボソした食感」にがっかりした経験がある人

1. 徹底比較：普通のうどんと何が違う？

まずは気になる栄養成分を、一般的なゆでうどんと比較してみました。1食（180g）あたりの目安値です。

注目すべきポイント

糖質が40%カットされているのはもちろんですが、特筆すべきは「食物繊維の多さ」です。1食で約17gもの食物繊維が摂れるため、糖質の吸収を穏やかにする効果が期待できます。これは、血糖値スパイクを避けたい私たちにとって非常に大きなメリットです。

出典： シマダヤ公式サイト – 健美麺糖質40%カット本うどん

出典： 文部科学省 – 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

今回は、あっさりとした「山菜うどん」で、麺そのものの味と食感を確かめました。

開封した状態では、標準的なうどんと全く変わりません。言われなければ糖質カット麺だとは誰も気づかないレベルです。

糖質オフの麺はボソボソしがちですが、このうどんはしっかりともっちりしています。

• コシの強さ： 噛んだ時に押し返してくるような弾力がしっかりあります。

• のどごし： 表面がツルッとしていて、のどごしも抜群。

• つゆとの絡み： だしの効いたつゆともよく馴染み、違和感がありませんでした。

山菜のシャキシャキ感と、麺のもっちり感が合わさることで、食感のコントラストが生まれて大満足の一杯になりました。

• 満足感が「普通」と同じ： 「食べている最中の物足りなさ」が一切ありません。

• 食物繊維が豊富： 1日に必要な食物繊維（成人25g以上推奨）が、これ1玉で7割ほど補えてしまいます。

• 調理が簡単： 個包装なので、レンジや鍋一つでサッと用意できます。

• だしの味を邪魔しないが、風味はやや軽め： 小麦特有の香りや風味は、標準的なうどんと比較すると若干控えめに感じるかもしれません。

• 食べ過ぎに注意： ヘルシーだからといって2玉食べてしまえば、糖質量は普通のうどん1玉分（約50g）になってしまいます。

このうどんをさらに賢く食べるなら、以下の組み合わせがおすすめです。

1. 卵を落とす（月見）： たんぱく質を加えることで、さらに糖質の吸収速度をゆっくりにできます。

2. わかめをたっぷり： 水溶性食物繊維をプラスして、血糖値の上昇をさらにガード。

3. 七味唐辛子： カプサイシンで代謝をサポート。

シマダヤの「糖質40%カット本うどん」は、「糖質制限＝麺類禁止」という固定観念を壊してくれる優秀な一品でした。

• 糖質を抑えつつ食物繊維を爆増させる設計

• 普通のうどんと遜色ないもっちり食感

「どうしても温かいうどんが食べたい！」という日のために、冷蔵庫にストックしておくと、心の余裕が全く違います。無理のない置き換えで、美味しく健康な生活を続けていきましょう！